第30章：餐盘上的特质 (第2/2页)
因此，他准备的基础食材，必然含有土豆。
厨台上这碗土豆沙拉泥，就是刚才薙切宗卫把土豆蒸熟后压碎，期间添加了不少道工序，加入了不少调味材料，最终综合制成的“馅料”。
用真正的土豆，去仿冒土豆？
可是现场无人质疑这一点，并不会认为薙切宗卫在“画蛇添足”。
而哪怕心里有这个念头、想法，也会被薙切宗卫接下去进行的烹饪演绎堵住所有质疑。
一颗颗油炸的空心脆球，陆续被填充了土豆泥馅心。
旋即，薙切宗卫在脆球的敞口，均匀铺上代表葡萄、西瓜、橙子口味的三色爆珠鱼籽酱。
这还没结束！
作为一位特级名厨，薙切宗卫在夜幕下的露天厨房，开始炫技般点缀装饰他的洁白色餐盘。
薙切宗卫随手一泼，一洒。
洁白色餐盘的底部，就铺上一层棕褐色的“泥土”。
他转头又捻起少许的薄荷、香椿苗，看似随意的摆布在这一层“泥土”上。
于是。
泥土有了。
绿叶有了。
小巧而精致的根茎也有了。
创造！世界！
洁白餐盘，霎时间溢满了一股子森林自然风。
最后，薙切宗卫不紧不慢地，才将点缀着三色鱼籽酱的炸脆球，码在泥土、绿叶和精致根茎上。
“哗啦啦——”
晚风吹拂。
清新的香味钻进鼻子。
众人神情恍惚，只觉得自身站在一座花园玻璃房里，被翠绿植物所簇拥，抬头一看，澄澈透明的玻璃上，茂密散布着成片的爬墙虎。
一颗颗金黄色的果实，从爬墙虎层层纠缠的藤蔓之间垂挂出来，色泽诱人，仿佛有个声音在呢喃说：
“拥抱禁忌的果实吧……”
又是一阵晚风。
但是，这阵风把众人吹醒了。
氛围静谧。
众人似乎仍沉浸在夜幕笼罩的花园房里。
片刻，幸平创真才一惊一乍打破氛围：“这未免太厉害了啊！”
他挠挠头，形容不上来方才的所见所闻。
“明明是普通的餐盘，却硬是被装饰、点缀成秘密花园？”
薙切仙左卫门沉声道：
“这就是，餐盘上盛装的特质！”
他顿一顿，回身面向后方厨房里的沈默，说出一番耐人寻味的台词：
“特级的厨艺，就是可以将心中所想，在餐盘上构筑出来。”
“不用吃，只需要用鼻子轻嗅，用眼睛瞥视，就会被厨师带到他创造的料理世界。”
特质……
沈默哪能听不懂仙左卫门老爷子近乎直白的言辞。
他心里琢磨。
所以，拦住千千万万普通厨师的那扇高门，名为「特质之门」吗？
“画面感，应当就是‘特质’的粗胚。”
沈默有一种原来如此、醍醐灌顶的领悟。
“当一个厨师学会了怎样在餐盘上，或在任何容器中，开始营造画面感的时候，他就已经踏上了追寻自我‘特质’的这条路。”
真好啊。
这就是特级厨艺最深层的内核吗？
这场友谊食戟已经赚到！
果然要面对面厮杀，才能领悟到真谛。
沈默抬眼看。
对面的露天厨房附近，众人已经开始品尝薙切宗卫的分子美食。
薙切庄园的前院，响彻此起彼伏的由衷赞美惊叹声。
这时，薙切宗卫正好投来一瞥，迎上沈默的目光。
性格板直的中年男人，此刻眼睛里没有幼稚的挑衅，没有嘲讽，只有对未知料理的探究与好奇。
他好像隔空在对身为食戟对手的沈默说：
我期待着你的菜品。
沈默轻轻点了点头，眼眸一片如水的沉静，低头揭开了面前的高汤锅盖子。
“而我的烹饪演绎，璃月餐盘上的故事与美学，这才正式开始……”