第273章 小满第一次没替建国出主意 (第2/2页)
”
“以后客人点一碗面，也照样招待。菜单上把面和炒饭重新写上。”
“以前不是你说，饭店要多接宴席，别总卖几毛钱的东西吗？”
这句话让周建国一下沉默了。
不是员工自己变了。
两年前饭店生意越来越好，宴席一场接着一场，是他让王素琴把便宜菜从前面的菜单上撤掉，也是他觉得一碗面占着一张桌子不划算。
他没有赶走任何客人，却在不知不觉中让饭店变得不再适合他们。
下午，周建国重新写了一张菜单。
肉丝面、鸡蛋面、炒饭、家常豆腐和辣椒炒肉，全部放回最前面。原本的大盘菜也分成大小两份，客人可以自己选择。
胡春兰看完以后有些担心。
“这些菜挣得少。现在饭店生意本来就不好，再卖便宜了，什么时候才能把损失补回来？”
“饭店要是一直没有客人，再贵也挣不到钱。”
“那婚宴怎么办？”
“婚宴和散客不能全挤在一个大厅。”
周建国说完，朝饭店里面看了很久。
大厅原本有两道厚重的木隔墙，把最里面分成了三个小区域。以前国营饭店用来招待单位领导，如今只是摆着几张很少有人坐的桌子。
如果把隔墙拆开，重新调整桌椅，地方确实能宽敞不少。
可婚宴需要的是单独大厅，普通客人又不愿意挤在酒席旁边，两边还是会互相影响。
傍晚，田小满带着平安和如意来了。
如意一进门便朝后厨跑。
“爹，我来吃饭了。”
“带钱了吗？”
“我娘带了。”
田小满在靠门的桌边坐下。
“今天我们是客人，你自己看着安排。”
“想吃什么？”
“随便。”
“饭店里没有随便这道菜。”
如意马上接话，“我要吃鸡腿。”
平安小声说道：“我想吃面。”
周建国便做了一碗鸡蛋面，又端来一只卤鸡腿和一盘家常豆腐。
两个孩子吃得满嘴是油。
如意啃完鸡腿，又拿着筷子去夹哥哥碗里的面。平安护住碗，不肯给她，两个人很快在桌边争了起来。
田小满一人拍了一下。
“想吃面就让你爹再做，别抢哥哥的。”
“可我的鸡腿也给哥哥吃了。”
“你只给了他一口。”
“那一口很大。”
旁边几桌客人被逗得直笑。
一名带孙子吃饭的老太太看见鸡蛋面，也跟着点了两碗。后来进来的几名工人看见新菜单，一人要了份炒饭。
到了晚上，饭店里竟坐了十二桌客人。
虽然挣的钱没有以前十二桌多，大厅却终于不再空得让人心慌。
关门以后，周建国骑车带妻子和孩子回家。
平安坐在前面的横梁上，如意挤在母亲怀里，一路都在说饭店里的鸡腿比家里的好吃。
等孩子睡下，周建国将白天问到的事情告诉田小满。
“你早就知道了，是不是？”
“我只看出饭店的老客人少了。”
“为什么不直接告诉我？”
“我说了，你未必真信。”
田小满替如意盖好被子。
“你自己一家一家问出来，才会知道问题不是金都酒楼开张以后才有的。”
周建国点了点头。
“便宜菜可以重新卖，桌子也能调整。可婚宴和散客挤在一起的问题，还是没解决。”
他拿出一张饭店的旧图，在桌上画了半天。
田小满没有过去看。
直到快睡觉时，周建国才拿着那张纸走进卧室。
“我想把大厅后面两道隔墙拆了。”
“拆完呢？”
“饭店重新分成前后两个地方。前面接散客，后面办家宴和小型酒席。真有三十桌以上的大宴席，再把中间的活动门打开。”
“钱够吗？”
“账上还有一些。”
周建国把图纸叠起来。
“就是关门整修几天，外面肯定会说饭店撑不下去了。”
“你怕别人说？”
“以前怕。”
他看了一眼熟睡的两个孩子。
“现在更怕饭店真有一天开不下去。”
第二天一早，周建国没有先去买菜。
他带着梁小顺站在大厅后面，抬手敲了敲那两道已经立了十几年的木隔墙。
“去把锤子拿来。”
梁小顺吓了一跳。
“师父，你真要拆？”
“拆。”
周建国脱下外套，挽起袖子。
第一锤落下去时，整间饭店都跟着震了一下。