第九十章 今日不添这道菜 (第2/2页)
问还够几份。
冯素娘看了一眼，又看向陆穗和。
陆穗和没有替她答，手里的刀仍慢慢切着萝卜。冯素娘将那碗蛋液拨到手边：“这碗留给已应的两份。篮里还有蛋，得现打，再来要炒蛋的，你先问肯不肯等。”
桃枝应了，转身去前头。过了一会儿，一个客人端着茶碗到门边：“炒蛋还得等？方才不是才端出去一盘？”
“那盘有人先要了。”冯素娘手里的铲子没停，“您等得及，我做完这两份再给您下。赶工的话，豆腐能先盛。”
客人问她要多久，她没答“马上”，说前面还压着两锅炒菜。那人探头看了看，便拿着茶回去坐了。
陆穗和听见他同同伴说“晚点回去罢”，不觉朝冯素娘看了一眼。她怕这人一紧张就什么都应，没想到先不肯乱应的，正是她。
这顿午市没有出什么大岔子，菜却也不是每一盘都齐整。末一份萝卜丝切得厚些，冯素娘尝过，添了点水多焖片刻，出锅便比前几份迟。
等到前堂空下来，她才将铲子搁下，靠着案边揉了揉手腕。
“你今日切菜，替我省了不少工夫。真走了，这些总不能也全给祖母。”
陆穗和原本正想夸她，听见这句，便将剩下的半盆萝卜端过来，一起看了看。
“早些备，能省一点，可不能全靠你再早来。”
冯素娘点头：“锅里的几样我能做，只是洗切、添饭、收碗都压过来，午市一挤，饭菜就顾不住。”
她没有因为今日做成了便什么都敢应，陆穗和反而放心些，叫她先坐下吃饭。自己在旁边添了双筷子，也盛了同样的菜，没有另开小灶。
桃枝拿着钱碗过来，先说今日比平日少卖了几份，话说一半又停下，看了看冯素娘。
“是菜少了，不是她做得不好。”陆穗和接过碗，“这笔我知道，你照实记。”
冯素娘咽下饭，抬头道：“明日我还想照今日做。客人要等的那两锅，若早些把料分好，能快一点。”
“成。明日我仍在，后日试着离店半日，看看还缺什么。”
陆穗和说完，把接下来几日的活同她谈明白。每日的几样午市熟菜由她掌锅，不添陌生肉菜、不接晚席，还是申时走；从今日起每日八文，五日一结。
冯素娘先看向周衡，像是怕自己听岔了。周衡将改好的短条推过去，从今日算起，五日该结四十文，写得清楚。
“你以前让我只管青菜，如今这些也归我，这钱我收。”她把纸折好，“可你去云州前，得把不能接的菜写在门口，别客人说同你熟，我就不好回。”
“写。再熟也照菜目来。”
冯素娘这才笑了。她收工回去时，陆穗和把明日的备菜记在一张纸上，没有追到门口再嘱咐一遍。
周衡等她回来，问前堂那一头有没有想到合适的人。桃枝抢着说自己能管，又说备菜早起也来得及，陆穗和却将她按回凳子上。
“你既管前堂又包洗切，那我还是把你劈成两个吧。”
妹妹不肯笑，盯着她等下文。陆穗和也没再逗她：“先去问问袁嫂。她帮咱们顾过席，敢拦多点菜的客人，收桌也快。若午市能来，祖母和素娘能少跑好几趟。”
“那我呢？”
“你先同她做一回，让她认得熟客。等铺里真离得开，再谈你去不去。”
桃枝抿了抿嘴，终于起身去拿自己记前堂的那块木板。这回她没有把题单抱住不放，木板倒抱得很紧。
陆穗和朝周衡使了个眼色，两人一前一后跟出去，趁天还没黑，去问袁嫂能不能抽出这半日。