第634章 你不拿，我不拿，耿专员怎么拿？ (第2/2页)
，又提前筹谋换粮备荒，这人可真不简单。
沈砚盘算着福源祥的情况，自从铺子改走高端路线，对猪板油的需求直线飙升，不管是“云梨松五味”，还是其他细点的和面，都离不了猪油。
上面虽然划拨了副食配额，但猪油还是紧巴巴的，这活猪送上门，来得倒是正是时候。
“他手里有几头猪？”沈砚抬起头。
“三头！”赵德柱伸出三根手指，“都是半大的架子猪，加起来得有三百来斤。”
沈砚当即拍板，“这买卖咱们接了。”
赵德柱眼睛一亮，随后又有些顾虑，“沈师傅，这可是公家的猪，万一……”
“没有万一。”沈砚打断他，“他不卖，这猪留在村里也是被糟蹋。换成粮食才能保他们村里人的命，咱们用地窖里封存的那批粗粮跟他们换，账面上陈平安早就做平了，查不出毛病。”
赵德柱松了口气，搓着手，“那行，我这就去给他回话。怎么个换法？”
“隐蔽第一。”沈砚声音压得很低，“告诉他，不能大白天进城，让他挑几个嘴严的，半夜用板车把猪拉到德胜门外的那个废窑厂，咱们在那儿交接。”
赵德柱连连点头，把话死死记住。
“还有。”沈砚叫住准备起身的赵德柱，“猪拉回来之后，连夜处理。”
赵德柱重新坐下，竖起耳朵。
“把能熬油的地方，板油、肥膘，全剔下来，连夜熬成荤油，装坛封存，留给后厨做高端细点用。”沈砚接着吩咐，“肉皮也别扔，刮干净肥油，留着以后做肉皮冻或者炸响铃。”
“那剩下的瘦肉和排骨呢？”赵德柱问，“这架子猪虽然肥肉少，但瘦肉可不少，这要是往外卖，没凭没票的，太扎眼了。”
沈砚看了他一眼，“谁说要拿去卖了？”
赵德柱愣了一下，“不卖？这大夏天的放不住吧？”
“给伙计们分了。”沈砚低头抿了口茶。
赵德柱当时就愣住了。
“这阵子铺子转型，大伙儿都没少受累。”沈砚手指敲了敲桌面，“现在外头什么光景你也清楚，有钱都买不着肉。这些瘦肉和排骨，按毛猪的价格往下降三成，也不用要肉票，直接作为内部福利折给铺子里的伙计。”
赵德柱听得直嘬牙花子，低于毛猪价三成？还不要肉票？这不就是白给嘛！
黑市上的肉价早翻天了，还基本都是下水，这可是实打实的鲜肉。
“沈师傅，这……这太破费了吧？”赵德柱声音都有点发颤，“这得多少钱啊。”
沈砚站起身，“福源祥能立住，靠的是手艺和规矩，伙计们家里有肉吃，干活才肯卖死力气，而且咱们这叫给伙计们谋福利，这样风险才能降到最低。”
他转过身，“分肉的时候记得敲打敲打他们，嘴巴都给我闭紧点。肉化整为零，分批带回家，多一事不如少一事。”
赵德柱看着沈砚，彻底明白了过来，“沈师傅，我替大伙儿谢谢您！您放心，这事我亲自去办，保证办得滴水不漏！”
“去吧，让他今晚就带人过来，夜长梦多。”沈砚摆了摆手。