第625章 给我自己写饿了 (第2/2页)
在大海碗的碗底，锅里只留下奶白色的酸汤。
火候调小，沈砚端起粗瓷盆，把上好浆的鱼片一片片滑进汤里。
鱼片刚一沾水，边缘立马打卷，十几秒的功夫就全熟透，浮了起来。
沈砚端起铁锅，连汤带鱼全倒进海碗里。
奶白的汤汁漫过酸菜，雪白的鱼片飘在上面，在撒上一层干辣椒段、青花椒粒、蒜末和一把白芝麻。
另起一口锅，倒油烧热，等油面冒出青烟，沈砚端起铁锅，将滚烫的热油泼了下去。
“滋啦——”
一声爆响。
辣椒、花椒和蒜末的香气被热油一烫，那股浓郁的辛香顿时在厨房弥漫开来。
红油在奶白的汤面上翻滚，白芝麻被炸得滋滋作响。
嘶，老默，我想吃鱼了！
“吱呀”一声，院门被推开。
田桂芳推着自行车进院，秦雪裹着厚大衣跟在后头。
脚刚迈过门槛，那股被热油激过的香味直接扑在了脸上。
秦雪的嘴里直泛酸水，肚子立马就咕噜噜的叫唤了起来。
“太香了……”
秦雪连大衣都没脱，直奔屋里的洗手架，她胡乱洗了两下手，扯过毛巾一擦，转身就往堂屋钻。
沈砚端着比脸盆小不了多少的大海碗走出厨房。
热气升腾，奶白色的浓汤上，雪白的鱼片若隐若现，红亮的油花配着青绿的花椒，看着就让人直咽口水。
“准备吃饭。”沈砚把大海碗稳稳搁在八仙桌正中。
转身又端来一盆刚出锅的白米饭，米粒颗颗分明，飘着一股稻香。
秦雪在桌边坐好，眼睛盯着那盆酸菜鱼，下意识的捏紧了筷子。
田桂芳停好车，洗完手，也是赶紧拉开凳子坐下。
沈砚拿过碗，给两人各盛了满满一大碗的米饭。
“趁热尝尝。”
秦雪听到这话，迫不及待的伸出筷子，夹起一片挂着红油的鱼片。
鱼片切得极薄，在筷子上微微发颤，她吹了吹热气，直接塞进嘴里。
鱼肉刚一碰舌头，秦雪顿时瞪大了双眼。
太滑了！外头的那层薄芡彻底锁住了鱼肉的鲜甜，肉质嫩得出奇，在嘴里轻轻一抿就化了。
酸菜的老卤味，泡椒的辣，花椒的麻，混着鱼肉的鲜甜，顺着嗓子眼就滑进了胃里。
“好吃！”
秦雪根本舍不得多说话，赶紧扒了一大口白米饭，软糯的米饭压住了嘴里的麻辣，越嚼越香。
田桂芳夹了一筷子酸菜塞进嘴里。
那酸菜吸饱了黑鱼的汤汁和猪油的脂香，而且嚼起来脆生生的，嘎吱作响。
“小沈，你这个做法我还是第一次吃，香！”
田桂芳赞不绝口，她端起饭碗，舀了两大勺鱼汤浇在米饭上。
浓郁的鱼汤顺着米粒的缝隙往下渗，白米饭瞬间染上一层诱人的亮色。
她连扒了几大口，吃得满头大汗。
秦雪也学着田桂芳的样，舀了一大勺鱼汤，连带着酸菜和蒜末全浇在碗里。
筷子一拌，每粒米都裹满了酸辣鲜香的汤汁。
一口送进嘴里，酸、辣、鲜、香、麻，吃得人根本舍不得撂筷子。
沈砚端着碗，夹了块煎得金黄的鱼骨。
鱼骨周围的残肉吸满了汤汁，焦香和酸辣混在一起，极其入味。
屋里的炉火烧得暖烘烘的。
三个人围着八仙桌，谁也顾不上说话，屋里只剩筷子碰碗的清脆声和呼噜呼噜的喝汤声。