第408章 先吃饭吧 (第2/2页)
拆解。
植生羊的内部结构与真正的羊大致相似，五脏六腑一应俱全，但其实还是有些区别的，至少大肠之类的完全不需要清洗。
江炎和森西分工合作，江炎负责拆解四肢和躯干，森西负责处理内脏。
四只羊腿被江炎完整地卸了下来，每一只都沉甸甸的，肉质饱满、富有弹性。
「这肉的质感————比我想像的还要好。」
江炎捏了捏羊腿上的肉，感受着指腹下的弹性，满意地点了点头。
「吃起来应该会很有嚼头，但又不会老。」
随後，江炎将羊肋骨一根根剔了下来，每一根都带着厚薄均匀的肉，红白相间，脂肪层分布得恰到好处。
另一边，森西已经将内脏全部处理好了。
植生羊的内脏很乾净，几乎没有什麽腥膻味，反而带着一股淡淡的青草香气。
心、肝、肚、肠，每一样都被森西仔细地清洗乾净，该去膜的去膜，该翻面的翻面。
所有食材都拆解完毕後，江炎取出了各种各样的调味料。
盐、胡椒、孜然、辣椒粉————看得森西眼睛都直了。
毕竟因为一直没能够离开迷宫的缘故，他手中的调味料已经不是很多了。
另一边，神乐和莱欧斯他们已经帮忙把火生起来了。
先将剩下的骨头放在一口大锅中，随後让神乐看着火候。
接着江炎开始处理烤羊腿。
将四只羊腿并排放在乾净的案板上，开始进行腌制。
先用刀尖在每只羊腿的表面都划上了深浅均匀的十字花刀。
这样做既能让调味料更好地渗入肉中，也能让羊腿在烤制时受热更均匀。
划完花刀，江炎开始往羊腿上抹盐。
——
江炎的手法很讲究，不是随便撒上去就完事了，而是用指腹蘸着盐粒，顺着肌肉的纹理一点点地揉搓、按摩。
盐粒在江炎的揉搓下，渗入到了肉中。
等到盐味充分地渗透进去，江炎又开始涂抹黑胡椒粉。
然後是孜然粉、辣椒粉、蒜末、迷叠香、百里香————
一样样调味料被江炎有条不紊地涂抹在羊腿上。
在江炎处理羊腿的时候，森西则在处理羊肋骨。
与江炎不同，森西先是调制出了腌料，随後将羊肋骨放入其中进行腌制————
在处理好羊腿後，江炎用铁签穿好，架在火堆上方。
烤制正式开始。
江炎蹲在火堆旁，转动着铁签。
羊腿在火焰上方均匀地受热，油脂开始慢慢融化，从肉的纹理中渗透出来，滴落在火堆里，发出滋滋」的轻响。
——
油脂遇火即燃，腾起一朵朵小小的火苗，带着独特的肉香和烟燻气息弥漫开来。
莱欧斯站在火堆旁边，鼻子一耸一耸的，眼睛死死地盯着那四只慢慢变色的羊腿，口水都快要流下来了。
「好香啊————光是闻着这个味道，我就觉得肚子更饿了。
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「别急，很快就好。」
江炎头也不擡地说道，同时控制着火焰快速对羊腿进行烤制。
很快羊腿的颜色从最初的粉嫩，慢慢变成了浅金，又从浅金变成了诱人的深棕。
表面的水分被烤乾後，形成了一层薄薄的硬壳，锁住了里面的肉汁。
等到快要烤好的时候，江炎将烤架往火边又挪近了一些，同时加快了转动的速度。
大火的高温席卷了羊腿的表面，原本已经微微发硬的表皮开始迅速焦化，发出啪」的轻响。
脂肪在高温下剧烈地沸腾、爆裂，释放出更加浓郁的香气。
孜然和辣椒粉的味道被高温彻底激发了出来，辛香、麻辣、肉香、烟燻香————多种气味交织在一起，形成了一种让人无法抗拒的诱人香气。
片刻後，江炎将烤架从火上移开。
「好了。」
四只烤羊腿静静地躺在烤架上，表面呈现出一种漂亮的深红褐色，泛着油亮的光泽。
最外层的皮已经完全烤焦，形成了一层酥脆的硬壳，上面还沾着细密的孜然和辣椒碎，看起来就让人食慾大开。
莱欧斯眼睛一眨不眨地盯着烤羊腿，喉咙不停地上下滚动。
「这、这也太香了吧————」
「还没有完成，还有酱汁要浇。」
江炎笑了笑，将烤羊腿暂时放在一旁保温。
不过江炎并没有立刻动手，而是转头看向森西，此时森西才腌制完成羊肋骨。
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