第334章 烧烤盛宴 (第2/2页)
香。
「烤大肠最讲究火候，火太小烤不脆，火太大又容易烤焦。」
江炎一边翻转着铁签，一边解释道。
「等内壁烤得金黄，再翻面烤外皮，刷上辣酱。」
说着，江炎拿起刷子，蘸上红彤彤的秘制辣酱，均匀地刷在大肠表面。
酱料顺着大肠的褶皱滑下去，将每一寸都裹上了诱人的红亮色泽。
反覆翻转三次後，大肠的外皮开始收缩起皱，表面浮起了一层焦糖色的焦壳，油光鋥亮，香气扑鼻。
「好了，趁热吃，凉了就腻了。」
江炎取下烤好的大肠，递给神乐等人。
神乐对此早就等不及了，接过就咬了一大口。
绵密的油脂在口腔里爆开，油香混着炭火的薰香、辣酱的咸鲜和一丝甜甜蜜的回甘，顺着喉咙滑下去，温暖了整个胃。
大肠的外皮烤得焦脆，内里却软嫩弹牙，带着恰到好处的韧劲，完全没有一丝腥味。
尾调的巧克力孜然辛香像电流一样窜过舌尖，带来奇妙的层次感。
「唔————这个更好吃！」
神乐幸福地眯起了眼睛，脸颊鼓鼓的。
江炎也拿起一串咬了一口，忍不住满意地点了点头。
这烤大肠的味道，确实非常不错。
「继续开烤。」
————
江炎放下铁签，拿起厚切的喷息腕龙肝片。
「喷息腕龙肝一定要快烤，每面最多三十秒，烤老了就柴了，失去了那种粉糯的口感。」
在喷息腕龙肝片上刷了一层薄油，放在炭火最旺的地方。
很快，喷息腕龙肝片的边缘就微微卷起，表面浮起了一层浅褐色的焦斑。
江炎迅速撒上巧克力孜然粉、红水晶辣椒粉和少许椒盐，然後立刻取下烤架，递给了众人。
「尝尝这个，口感很特别。」
神无接过江炎递过来的烤喷息腕龙肝，小心地咬了一小口。
外层的脆壳在齿间裂开，内里却是像云朵一样软嫩的粉糯质感，在舌尖轻轻一抿就化开了。
炭火的香气完美激发了喷息腕龙肝本身的鲜甜，咸香的调味刚好中和了内脏的微涩，绵密中带着一丝恰到好处的弹性。
神无慢慢咀嚼着，脸上露出了淡淡的惊喜之色。
神乐见状，也连忙拿起一串塞进嘴里，随即露出了陶醉的表情，连呼吸都下意识地放轻了，仿佛怕惊扰了这舌尖上的温柔。
「接下来是喷息腕龙心片，这个也要大火快烤，才能保持弹牙的口感。」
江炎一边说着，一边将喷息腕龙心片铺在烤架上。
每面烤一分钟，撒上巧克力孜然和芝麻黑胡椒，等到边缘微微卷曲，就立刻取下。
烤好的喷息腕龙心片，肉质紧实又带着一丝韧劲。
咬下去的瞬间，牙齿能清晰地感受到肉质的弹性，没有丝毫腥味。
炭火的焦香裹着肉的鲜甜，咸香的调味让喷息腕龙心的鲜味更加突出，越嚼越香。
「然後是肺片，这个要慢烤，把水分收干，才会外焦里韧。」
将刷好水晶蒜蓉酱的肺片架在烤架边缘，慢慢翻烤。
直到肺片表面金黄微焦，边缘收缩，才取下来。
神乐拿起一片咬下去，先是外层的焦脆，内里却带着一丝绵密的软嫩。
水晶蒜蓉的香气和炭火的薰香完美融合，带着微微的韧劲，越嚼越能感受到酱汁的咸香和肺片特有的绵密质感。
————
「最後，是压轴的烤腰花！」
江炎拿起处理好的腰花。
「这个一定要全程大火快烤，不然就老了，还会有骚味。」
将腰花铺在烤架上，火苗窜起，包裹住腰花。
每面烤四十秒，撒上巧克力孜然粉和红水晶辣椒粉，等到腰花微微卷曲，表面浮起焦斑，就立刻取下。
江炎率先拿起一串咬了一口，眼睛猛然瞪大。
脆嫩弹牙的口感在口腔中进发，完全没有一丝腥骚味。
炭火的香气和巧克力孜然的辛香完美掩盖了腰子的腥臊，将腰花独特的鲜美彻底激发出来。
肉质脆嫩多汁，还带着一丝恰到好处的韧劲。
「哇，这个腰花也太好吃了吧！」
神乐尝了一口後，很是认真的说道。
旁边神无赞同地点了点头，咀嚼速度明显加快了不少。
看着众人满足的样子，江炎感觉口中的烤腰花更美味了。